21世紀の有機 三年番茶事情

有機三年番茶(茎茶) 85g わらべ村は、3年育てたお茶の茎と葉をじっくり釜で焙煎。

冬を越す事で甘くて美味しい陽性でアルカリ性のお茶になりました。

・番茶について 成長して硬くなった葉を、「番茶」といいます。

「番茶」は、地方によって製法が異なるため、煎茶のように作った緑色の葉や、ほうじ茶のように焙じて作った茶色の葉があります。

・番茶の由来には諸説があります。

1：「番傘」や「御番菜（おばんざい＝京都弁でお惣菜のこと）」という言葉のように「番」という文字には「ふだん使い」という意味もあるので、番茶と呼ぶ説 2：一番茶や二番茶の間に摘んだものを表すという説 3：遅く摘む茶という意味の「晩茶」から転じた説 こうしたものが、製茶技術の発展にともない、下級煎茶のことをさすようになりました。

・茎茶（くきちゃ）とは 煎茶の仕上げ加工工程で、選別機によって新芽の茎だけを抽出したお茶です。

独特のさわやかな香りと甘みが特徴です。

中でも高級な煎茶の茎は、「かりがね」と呼ばれて珍重されています。

艶のある鮮やかな緑の茎茶ほど、甘みがあります。

赤褐色の太い茎は、機械刈りした硬い部分で、地域によっては「棒茶（ぼうちゃ）」として販売されています。

■商品名：三年番茶 有機 無農薬 有機三年番茶(茎茶) 85g わらべ村 くき茶 お茶 茶葉 オーガニック 送料無料 ■内容量：85g×2 ■原材料名：有機緑茶(京都産) ■メーカー或いは販売者：わらべ村 ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 有機JAS認証 ■製造国：日本製【免責事項】 ※自社とモール店舗で在庫を共有しているためタイミングにより欠品となる場合がございます。

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